أهمية بذور اليقطين: فوائد صحية متعددة

بذور اليقطين هي جزء مهم من هذا النبات، وتتميز بفوائد صحية متعددة تجعلها إضافة قيمة للنظام الغذائي. تُعرف في اللهجة العراقية باسم “حب أبيض” أو “حب القرع” و اللهجة السورية “لب القرع” أو “بزر القرع”

تتبع المقال لمعرفة المزيد

الأهمية الثقافية

الجدير بالذكر أنه تمت زراعة اليقطين في العديد من المناطق الزراعية في العراق و سوريا ،مما يجعل بذوره متاحة بسهولة. و للإشارة يتم استخدامها في العديد من الوصفات التقليدية. خاصة في تحضير الوجبات والمشروبات .كما تستهلك كمسليات مما يعكس أهمية هذا المكون في الثقافة الغذائية في هذه البلدان.

الفوائد الصحية لهذه البذور

1. مصدر غني بالعناصر الغذائية

البروتينات: الجدير بالذكر أن بذور اليقطين تحتوي على نسبة عالية من البروتينات، مما يجعلها خيارًا جيدًا لأولئك الذين يبحثون عن مصادر نبتية للبروتينات.

الدهون الصحية: و للإشارة فإن هذه البذور تحتوي على دهون غير مشبعة، على سبيل المثال أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية، والتي تساهم في صحة القلب.

الفيتامينات والمعادن الغنية بفيتامينات مثل E، وفيتامين B بالإضافة إلى المعادن المهمة مثل المغنيسيوم، المنغنيز، والنحاس، والزنك.

2. دعم صحة القلب

بذور اليقطين تحتوي على نسبة عالية من الزنك، والذي يلعب دورًا مهمًا في تنظيم ضغط الدم وصحة القلب. كما أن الدهون غير المشبعة في بذور اليقطين تساعد في تقليل الكولسترول الضار وتعزيز صحة القلب.

3. تعزيز صحة العيون

تلعب دورًا مهمًا في صحة العيون ومنع مشاكل الرؤية.

4. تحسين صحة الجهاز الهضمي

بذور اليقطين تحتوي على نسبة عالية من الألياف، كما تساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي ومنع الإمساك.

5. دعم المناعة

الزنك الموجود في بذور اليقطين يعزز صحة المناعة علاوة على أنه يساعد في مكافحة العدوى.

6. تنظيم مستوى السكر في الدم

بذور اليقطين تساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم، بناء على ذلك فهي خيار جيد لمرضى السكري.

7. تحسين النوم

يحتوي “حب القرع” على الماغنيسيوم. كما يلعب دورًا في تنظيم النوم وتحسين جودة النوم.

الطرق التحضيرية

يمكن استهلاك “حب القرع” بطرق مختلفة:

المحمصة: يحمص “لب القرع”مع القليل من الزيت والملح لتحصل على وجبتك المفضلة.

الإضافات:و الجدير بالذكر أنه يمكن إضافة “لب القرع” إلى السلطات، والحلويات، والوصفات المختلفة.

النكهات: يمكن تجربة بذور اليقطين بأشكال مختلفة. على سبيل المثال زبدة اليقطين.كما يمكن استخدامها كبديل نباتي للزبدة التقليدية.

في الختام، هذه البذور هي مصدر ممتاز للغذاء، وتوفر العديد من الفوائد الصحية التي تجعلها إضافة قيمة للنظام الغذائي اليومي

المصدر:وكالات

إقرأ أيضا:هل تساهم البذور في إنقاص الوزن؟