التلبينة: فوائد تقليدية و علمية مذهلة

التلبينة هي حساء دافئ مصنوع أساسًا من دقيق الشعير (أو الشعير المطحون)، يطبخ مع الحليب أو الماء، ويُحلّى غالبًا بالعسل.تزداد أهميتها في الشرق الأوسط بفضل فوائدها لضغط الدم وصحة العضلات.. ما هي طريقة تحضيرها؟ لنكتشف الإجابة من خلال هذا المقال، و لنتعرف على فوائدها

ما هي التلبينة؟ وما فوائدها؟

تصنع التلبينة من الشعير والعسل والحليب، ولكل من هذه المكونات فوائد صحية متعددة.يحتوي الشعير، المكون الرئيسي، على الدهون والألياف والبروتينات، وكل منها يوفر فوائد صحية متنوعة للجسم. وهي غنية بالعناصر الغذائية الأساسية التي تقدم فوائد صحية متعددة، بما في ذلك:تُساعد في خفض ضغط الدم. يساهم الشعير الموجود في التلبينة في الحفاظ على مستوى منخفض من الصوديوم، وبالتالي خفض ضغط الدم المرتفع. يدعم صحة العظام من أهم فوائدها أنها تدعم صحة العظام بفضل مكوناتها، التي تشمل الحديد والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والزنك، والتي تسهم جميعها في تعزيز بنية العظام وقوتها. يعد التوازن الطبيعي بين الكالسيوم والفوسفات أساسيًا لصحة العظام، وتساعد التلبينة في تحقيق هذا التوازن، مما يعزز صحة المفاصل ويحميها من هشاشة العظام.

فوائد التلبينة علميًا

يعزز صحة القلب والأوعية الدموية

من فوائد التلبينة قدرتها على تعزيز صحة القلب، لغناها بالبوتاسيوم وحمض الفوليك وفيتامين ب6 (البيريدوكسين)، والتي تساهم جميعها في صحة القلب والأوعية الدموية.كما تساعد الألياف الموجودة في التلبينة على خفض مستوى الكوليسترول في الدم، مما يقلل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب.تشير الأبحاث إلى أن تناول الشعير يؤدي إلى انخفاض ملحوظ في مستوى الكوليسترول في الدم والدهون الحشوية، مما يُقلل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.كما تعمل ألياف البيتا جلوكان الموجودة في التلبينة على خفض مستوى الكوليسترول الضار عن طريق الارتباط بالأحماض الصفراوية والتخلص منها.التلبينة هي حساء دافئ مصنوع أساسًا من دقيق الشعير (أو الشعير المطحون)، يُطبخ مع الحليب أو الماء، ويُحلّى غالبًا بالعسل.

فوائد التلبينة للجهاز الهضمي

غنية بالألياف القابلة للذوبان (بيتا جلوكان)، تساعد في علاج الإمساك والقولون العصبي. تهدئ المعدة وتخفف من الغثيان.

للمناعة والطاقة

تحتوي على فيتامينات B، الحديد، والمغنيسيوم.

تعزز الطاقة وتُحسن المزاج (بفضل تأثيرها على السيروتونين).

للحزن والاكتئاب

دراسات حديثة تربط الشعير بتحسين الحالة النفسية، خاصة مع الحليب والعسل.

طريقة تحضير التلبينة (بسيطة وأصلية)

المكونات (لشخصين):

3 ملاعق كبيرة دقيق شعير (أو شعير مطحون ناعمًا)

2 كوب حليب (أو ماء للنسخة الخفيفة)

ملعقة كبيرة عسل طبيعي

رشة ملح (اختياري)

الطريقة:

سخني الحليب (أو الماء) على نار هادئة. أضيفي دقيق الشعير تدريجيًا مع التحريك المستمر لتجنب التكتل.

اطبخي لمدة 7-10 دقائق حتى يصبح قوامها كالكاسترد. أضف العسل بعد إطفاء النار، وقلب جيدًا.

قدمها دافئة.

نصيحة: يمكن إضافة التمر المهروس أو القرفة لتعزيز النكهة

متى تُؤكل؟

صباحًا: للطاقة والهضم.

مساءً: للنوم الهادئ وتهدئة الأعصاب.

المصدر:وكالات

إقرأ أيضا:وصفة جديدة لفقدان الوزن بسرعة… ماء الشعير مع الليمون