الرمان من الفواكه العجيبة التبي تبهر العديد من الناس. ابتداء من لونها مرورا من حجمها و صولا إلى مضمونها الذي يريح العين عند النظرة و يثير الفضول. حبات متراكمة بشكل طبيعي لكن رائع. شَاهدت الأمهات يفتحون هذه الفاكهة العجيبة . و يفكون حباتها بحذر حتى لا يقع عصيرها على الملابس أو اثاث المنزل فيصبغ بلون الرمان. فماهو سر هذه الفاكهة؟ و ماهي الفوائد التي تحتوي عليها؟
فوائد الرمان الصحية
فوائد الرمان الصحية عديدة ومتنوعة، فهو من أغنى الفواكه بالعناصر الغذائية. إذ يحتوي على فيتامينات مثل س وك ومجموعة ب، ومعادن مثل البوتاسيوم والحديد، بالإضافة إلى الألياف ومضادات الأكسدة القوية مثل البوليفينول والأنثوسيانين. هذه الأخيرة التي تفوق في قوتها تلك الموجودة في الشاي الأخضر بثلاث مرات وفقاً لبعض الدراسات. يساهم الرمان في دعم صحة القلب والشرايين من خلال خفض ضغط الدم وتقليل الكوليسترول الضار ومنع تصلب الشرايين بفضل مضادات الأكسدة. علاوة على أنه يعمل كمضاد للالتهابات المزمنة المرتبطة بأمراض مثل السكري والسرطان. يقوي المناعة بفضل غناه بفيتامين س يساعد في مكافحة العدوى. كما يدعم الجهاز الهضمي عبر الألياف التي تحسن الهضم وقد تحمي من أمراض الأمعاء الالتهابية.
فوائدأخرى لا يعرفها الجميع
يفيد البشرة بوقايتها من أشعة الشمس الضارة وتقليل التجاعيد وبطء علامات الشيخوخة، ويحسن الذاكرة والوظائف العقلية حسب بعض الدراسات، ويساعد في فقدان الوزن لأنه منخفض السعرات وغني بالألياف التي تزيد الشعور بالشبع. من الفوائد الأخرى المحتملة أنه مضاد للميكروبات ويدعم صحة الفم. وقد يساهم في صحة البروستاتا والخصوبة رغم الحاجة إلى مزيد من الدراسات.
كيفية الاحتفاظ بالرمان
يبدأ الأمر باختيار ثمار ثقيلة الوزن وسليمة القشرة بدون تشققات أو عفن للتخزين القصير الأمد. يمكن حفظ الثمار الكاملة في مكان بارد وجاف بعيداً عن الشمس المباشرة لمدة أسبوع إلى أسبوعين عند درجة حرارة الغرفة، أو في الثلاجة داخل كيس بلاستيكي مثقوب للتهوية ليصل إلى شهرين. أما الحبوب المستخرجة فيحفظها في الثلاجة داخل وعاء محكم الإغلاق مع منشفة ورقية لامتصاص الرطوبة لمدة خمسة إلى سبعة أيام. للتخزين الطويل الأمد، يُفضل التجميد باستخراج الحبوب وتجفيفها قليلاً ثم رصها على صينية وتجميدها أولاً لمنع الالتصاق، وبعدها نقلها إلى أكياس الفريزر لتدوم حتى سنة، ويمكن استخدامها مباشرة في العصائر أو السلطات. كما يمكن تجفيف الحبوب في الشمس أو الفرن على حرارة منخفضة بين خمسين وستين درجة مئوية لعدة أيام، ثم حفظها في وعاء محكم في مكان بارد وجاف. يُنصح بتجنب تخزين الرمان بجانب فواكه تنتج غاز الإيثيلين مثل التفاح لأنه يسرع الفساد، وإذا لاحظت عفناً أو رائحة غريبة فيُفضل التخلص من الثمرة فوراً. استمتع بالرمان طازجاً أو في عصير أو سلطات لتحقيق أقصى فائدة صحية.
المصدر:وكالات
إقرأ أيضا:مزيج قوي لمكافحة نزلات البرد الشائعة…الزنجبيل والليمون والعسل