وجبة خفيفة… الأفضل لتحسين أداء الدماغ والذاكرة

هل سألت نفسك يوما لماذا نختار أطعمة عوض أخرى؟ ولماذا نتعلق بأطعمة معينة و نتجاوز أخرى؟ و هل نختار الأطعمة لفائدتها الصحية؟

وجبات خفيفة لكنها ثقيلة في المنفعة

تختلف عادات الأكل من ثقافة لأخرى، ومن شخص لآخر، بل وأحيانا تتغير مع مرور الوقت. تتأثر عادات الأكل بعوامل عديدة، منها البيئة، والظروف الاجتماعية والاقتصادية، والمعتقدات الثقافية والدينية، وحتى العوامل النفسية. فنجد أنفسنا أحيانا نأكل أطعمة اختيرت لنا و لم نختارها فنأكلها دون أن نكون على  دراية بفائدتها على صحتنا، فقط لأنها قدمت لنا على طاولة الأكل أو لأننا اعتدنا على كونها جزء لا يتجزأ من عاداتنا الغذائية. ويعد البيض المسلوق واحد من هذه الأغذية التي نعتمدها في مائدتنا الغدائية و لا نعرف بالتدقيق أهميتها بالنسبة للصحة. 

فقد كشفت دراسات عن صحة الدماغ و أهمية بعض الوجبات والأغذية في الحفاظ عليها. فوجبة البيض المسلوق تقدم فوائد صحية عديدة لتحسين وظائف الدماغ. لتوفير على مادة غنية بحمض التيروزين الأميني المعروف بقدرته على زيادة التركيز والانتباه. لنتعرف على المزيد من الفوائد:

قد يهمك أيضا:العراق ينفذ 118 مشروعًا للنهوض بالبنية التحتية

البيض المسلوق: معلومات قد تهمك

تحتوي البيضة الواحدة على 78 سعرة حرارية، و6 غرامات من البروتين، و5 غرامات من الدهون، كما تحتوي البيضة المسلوقة الكبيرة على 8% من الاحتياج اليومي من فيتامين A، و 6٪ من القيمة اليومية لحمض الفوليك، و14% فيتامين B5 من القيمة اليومية ل حمض البانتوثينيك، و 32% من القيمة اليومية لفيتامين B12، و 20% من القيمة اليومية الريبوفلافين أو فيتامين B2، 7% من الفوسفور، و 28% من السيلينيوم، كما يحتوي على كميات جيدة من فيتامينات D و E وB6 والكالسيوم والزنك.

وبالإضافة إلى كل هذه الفوائد فإن البيض المسلوق يحتوي على الكولين هو مُكوّن أساسي لما يُسمى الأستيل كولين، وهو ناقل عصبي ضروري لوظائف الدماغ، وخاصةً الذاكرة. والجدير بالذكر أنه من بين الفوائد الأخرى للبيض المسلوق تحسين الحالة المزاجية وتقليل خطر الإصابة بأعراض الاكتئاب لدى كبار السن.

كيف نستفيد من هذه الوجبة الخفيفة 

لكي نستفيد من هذه الوجبة الخفيفة  ينصح الخبراء بتناول البيضة كاملةً، لأن معظم العناصر الغذائية المهمة موجودة في الصفار، وليس البياض فقط. وقد أظهرت الأبحاث أن تناول البيض بانتظام يُحسّن وظائف الدماغ، بل ويُساعد على عكس التدهور المعرفي. وتشير الأبحاث إلى أن تناول من أربع إلى ست بيضات أسبوعيًا يُحسّن وظائف الدماغ، بل ويُساعد على عكس العلامات المبكرة للتدهور المعرفي. يُمكن تناول البيض على الفطور أو كوجبة خفيفة. يُعدّ البيض بالفعل من أغنى الأطعمة وأكثرها قيمةً للدماغ.

المصدر: وكالات

أقرأ أيضا: معارض دمشق الصناعية…إقبال واسع و شراكات متعددة