حالة نادرة.. الإفراط في تناول الشمندر يهدد حياة رجل مسن

نظام غذائي ينتهي في الطوارئ

أفرط رجل أميركي يبلغ من العمر 82 عاماً في تناول الشمندر «البنجر» على مدى أسابيع، رغبةً في اتباع نظام غذائي صحي. وفي إحدى الأمسيات، أصابه دوار شديد بعد العشاء، فنقلته فرق الإسعاف إلى قسم الطوارئ في جامعة كاليفورنيا، حيث اكتشف الأطباء اضطراباً خطيراً في دمه، بحسب ما نقلت صحيفة «دي فيلت» الألمانية.

ثلاثة كيلوغرامات من الشمندر أسبوعياً

اعتاد الرجل تناول نحو ثلاثة كيلوغرامات من الشمندر المسلوق أسبوعياً، إلى جانب شرب ماء السلق. ووثّق الأطباء الذين تولوا علاجه تفاصيل حالته النادرة في المجلة العلمية المتخصصة «Journal of Emergency Medicine».

فوائد غذائية لا تبرر الإفراط

يحتوي الشمندر على فيتامينات ومعادن وألياف غذائية، كما تمنحه صبغة «البيتانين» لونه الأحمر وخصائص مضادة للأكسدة والالتهابات. ويساعد الشمندر أيضاً في خفض ضغط الدم، لكن الإفراط في تناوله، بالتزامن مع دواء معين، ارتبط في هذه الحالة بمضاعفات هددت حياة الرجل.

إزرقاق الجلد وإنخفاض ضغط الدم

لاحظ الأطباء تحول لون بشرة المريض إلى الرمادي المائل للزرقة، وانخفاض ضغط دمه إلى مستويات خطيرة. وزوّدوه بالأكسجين عبر قناع تنفس، لكن حالته لم تتحسن بالقدر المتوقع؛ إذ ظلت قراءة تشبع الأكسجين عند 88%، رغم أن رئتيه بدتا سليمتين.

اضطراب يمنع الدم من نقل الأكسجين

شخّص الأطباء إصابة الرجل بـ«ميتهيموغلوبينية الدم»، وهو اضطراب يغيّر حالة الحديد داخل الهيموغلوبين، البروتين المسؤول عن نقل الأكسجين في الدم. ويفقد الجزء المتأثر من الهيموغلوبين قدرته على حمل الأكسجين بصورة طبيعية، ما يفسر استمرار المشكلة رغم تزويد المريض بالأكسجين.

تاريخ مرضي يزيد تعقيد الحالة

عانى الرجل مرضاً شديداً في الشرايين التاجية، وخضع سابقاً لعدة عمليات مجازة لتوفير مسارات بديلة لتدفق الدم إلى القلب. كما زرع الأطباء له دعامة تاجية قبل شهرين فقط من دخوله الطوارئ.

دواء للقلب ونترات في الغذاء

تناول المريض يومياً دواء «إيزوسوربيد أحادي النترات»، الذي يساعد على توسيع الأوعية الدموية. وربط الأطباء حالته بتزامن تناول هذا الدواء مع استهلاك كميات كبيرة من الشمندر وماء سلقه، وما أضافه ذلك إلى تعرضه للنترات.

الميثيلين الأزرق يعيد الاستقرار

بعد تحديد سبب المشكلة، حقن الأطباء المريض بـ«الميثيلين الأزرق»، وهو دواء يعمل كترياق لميتهيموغلوبينية الدم. وساعد العلاج على إعادة الهيموغلوبين المتأثر إلى حالته القادرة على نقل الأكسجين، فتحسنت حالة الرجل سريعاً.

تحسن الأكسجين ومغادرة المستشفى

استعاد جلد المريض لونه الطبيعي، وارتفعت نسبة تشبع الأكسجين إلى 99% دون الحاجة إلى أكسجين إضافي. وغادر الرجل المستشفى بعد بضعة أيام، بعدما أوصاه الأطباء بتقليل استهلاكه من الشمندر بدرجة كبيرة.

حالة نادرة تؤكد أهمية الاعتدال

تسلط الحالة الضوء على أهمية الاعتدال في تناول الأغذية، حتى تلك التي تتمتع بفوائد صحية. كما توضح أن الإفراط في طعام معين قد يتفاعل مع العلاج الدوائي ويؤدي إلى نتائج غير متوقعة، خصوصاً لدى كبار السن الذين يعانون أمراض القلب.

المصدر : وكالات
إقرأ أيضاً : ارتفاع الكورتيزول صباحاً.. هل يعني أن جسمك يعيش تحت الضغط؟