هل شرب الماء أثناء الأكل يزيد الوزن؟

تزعم دراسة حديثة أن من يشرب الكثير من الماء أثناء تناول الطعام يأكل كميات أكبر. يتعارض هذا تماماً مع الافتراض القديم القائل إن الماء يملأ المعدة ويكبح الشهية. يُعد شرب كوب من الماء أثناء تناول الطعام من أقدم نصائح الحمية الغذائية إذ يفترض أنصار هذه الفكرة أن الماء يملأ المعدة ويمنح شعوراً بالشبع وبالتالي يساعد في إنقاص الوزن. رغم عدم وجود أدلة علمية تثبت ذلك تبدو هذه الفكرة منطقية مما يضفي عليها طابعاً من المصداقية. غير أن دراسة حديثة أجريت في الولايات المتحدة تعارض هذا الاعتقاد الشائع إذ تشير إلى أن شرب الماء قد يؤدي إلى زيادة الوزن.

مزيد من الماء ومزيد من الطعام في التجربة

قام باحثون من جامعتي كورنيل وبنسلفانيا ستيت بتحليل بيانات مستمدة من تجربتين مخبريتين شملتا ما مجموعه 86 شخصاً بالغاً وفق ما أوردته مجلة فوكوس الإخبارية الألمانية. تناول المشاركون وجبة الغداء مرتين إما طبق تشيلي كون كارني أو دجاج تيكا ماسالا بمستويات متفاوتة من التوابل الحارة. سجلت الكاميرات كل لقمة وكل رشفة ماء. أظهرت النتيجة أن من شربوا كميات أكبر من الماء مالوا أيضاً إلى تناول كميات أكبر من الطعام.

حدود الدراسة وضعف الإستنتاج

يرى باحثون أن الأمر يتعلق فقط بتحليل ثانوي استند إلى عينة صغيرة للغاية وقد جمع الباحثون بياناته في ظروف مخبرية مصطنعة واقتصرت التجربة على وجبة واحدة فقط. علاوة على ذلك لم تكن العلاقة بين شرب الماء وتناول الطعام محور الدراسة الأساسي فقد ركز الباحثون في الأصل على كيفية تأثير المذاق الحار على السلوك الغذائي.

الماء لا يملأ المعدة على المدى الطويل

تظل الدراسة مع ذلك مثيرة للاهتمام فهي تقدم دليلاً إضافياً على أن الافتراض القديم القائل بأن الماء يملأ المعدة ويكبح الشهية هو افتراض قاصر من الناحية الفيزيولوجية. صحيح أن الماء يزيد من حجم المعدة لفترة وجيزة إلا أن هذا التأثير غالباً ما يكون قصير الأمد ومن المرجح أنه لا يفسر الشعور بالشبع على المدى الطويل إلا بجزء ضئيل.

النصيحة الأفضل: إشرب عند العطش فقط

وفقاً لأحدث الأبحاث لا يؤثر شرب كميات كبيرة أو قليلة من السوائل أثناء تناول الطعام على الوزن أو الصحة إذ لا توجد أي أدلة تثبت ذلك. لذا ينصح الخبراء بالاكتفاء بالشرب أثناء الأكل عند الشعور بالعطش الفعلي فقط. وينطبق هذا المبدأ بشكل عام على الأصحاء وليس فقط أثناء تناول الطعام فالعطش البيولوجي الحقيقي يظل دائماً الإشارة الأفضل والأهم للحاجة إلى الشرب. كما أنه لا يلزم التقيد بقاعدة شرب لترين يومياً فهي ليست سوى خرافة لا أساس لها من الصحة.

المصدر : وكالات
إقرأ أيضاً : زوجان معمران يكشفان أسرار الحياة الطويلة