تمتلئ موائد العيد باللحوم الدسمة والفتة والرقاق والمقليات. يرتبط هذا المشهد بالاحتفال والضيافة، لكنه قد يتحول إلى خطر حقيقي على مرضى القلب والسكري وارتفاع ضغط الدم إذا غابت قواعد الاعتدال والالتزام الطبي.
الإفراط في الدهون والسكريات يهدد مرضى القلب
يحذر الأطباء من أن الإفراط في تناول الدهون والسكريات والملح خلال أيام العيد يؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في مستويات السكر وضغط الدم، أو يسبب مضاعفات خطيرة لدى المصابين بتصلب الشرايين وضعف عضلة القلب وأمراض الشرايين التاجية.
«لا حرمان».. لكن بشروط صارمة
يؤكد الدكتور أكرم محمد عبد الباري، أستاذ الحالات الحرجة واستشاري القلب، أن مرضى الأمراض المزمنة لا يحتاجون إلى الحرمان من أطعمة العيد. يطلب منهم فقط التحكم في الكميات وطريقة الطهي وتوقيت الوجبات. يوضح الدكتور أن المشكلة لا تكمن في نوع الطعام نفسه، بل في الإفراط وسوء تنظيم الوجبات، ويطالب مرضى القلب والسكري باتباع نظام غذائي متوازن مع الالتزام الكامل بالأدوية والجرعات الموصوفة.
اللحوم والفتة.. كيف تتناولها بأمان؟
يؤكد الدكتور عبد الباري أن مرضى القلب والسكري يستطيعون تناول لحوم الضأن أو الفتة بشرط أن يطهوها بطرق صحية ويقللوا الدهون والملح. ينصح مرضى ارتفاع ضغط الدم بتجنب المخللات والإفراط في الملح تماماً. يطلب من مرضى السكري الابتعاد عن الحلويات والسكريات قدر الإمكان، وتناول النشويات بكميات معتدلة مع مراقبة مستوى السكر باستمرار. أما مرضى ضعف عضلة القلب أو قصور الشرايين فيقسمون الطعام إلى وجبات صغيرة بدلاً من تناول كميات كبيرة دفعة واحدة ليقللوا الضغط على الدورة الدموية والجهاز الهضمي.
تقسيم الوجبات.. مفتاح السلامة
يشدد الأطباء على أن تقسيم الطعام يعد أهم وسيلة للوقاية من المضاعفات. يؤدي الامتلاء المفاجئ للمعدة إلى زيادة العبء على القلب. يفضل الأطباء أن يبدأ المريض بالشوربة أو السلطة، ثم يتناول البروتين بعد فترة، ويؤجل النشويات أو الحلويات إلى وقت لاحق وبكميات محدودة. كما ينصحون بتجنب النوم مباشرة بعد الأكل، خاصة لمن يعانون من مشكلات في الجهاز الهضمي أو ارتجاع المريء.
المقليات والدهون.. الخطر الصامت
يحذر المتخصصون من أن المقليات والسمن الصناعي والزيوت المهدرجة ترفع مستويات الكوليسترول وتزيد احتمالات الجلطات ومضاعفات القلب. تؤثر طريقة الطهي مباشرة على صحة القلب، لذلك ينصح الأطباء بالشواء أو السلق بدلاً من القلي، ويوصون باستخدام زيت الزيتون بكميات معتدلة وفي صورته الطبيعية غير المعالجة حرارياً.
متى تتوجه فوراً إلى الطوارئ؟
ينبه الأطباء إلى ضرورة طلب الرعاية الطبية الفورية عند ظهور أي من هذه الأعراض:
• اضطراب أو فقدان الوعي
• التعرق الشديد
• آلام الصدر
• هبوط حاد في السكر
• ضيق التنفس
• الدوخة الشديدة أو اضطراب ضربات القلب يؤكد الأطباء أن تجاهل هذه الأعراض بعد الإفراط في الطعام قد يؤدي إلى مضاعفات خطيرة، خاصة لدى كبار السن ومرضى الأمراض المزمنة.
«ثلث للطعام».. أفضل نصيحة وقائية
يشدد الأطباء على أن الاعتدال هو أفضل طريقة للاستمتاع بالعيد دون مضاعفات. ينصحون بالنشاط البدني الخفيف وشرب المياه بكثرة وتجنب الإفراط في الدهون والسكريات. يشير الدكتور عبد الباري إلى أن تناول كميات صغيرة من اللحوم المشوية أو الكبدة في وجبات متفرقة خيار مناسب، بشرط عدم ملء المعدة دفعة واحدة، مستشهداً بالقاعدة النبوية: «ثلث للطعام وثلث للشراب وثلث للنفس».
أرقام مقلقة في العالم العربي
تعكس الإحصاءات حجم التحدي الصحي في المنطقة. تتسبب أمراض القلب بنحو ثلث الوفيات عالمياً، بينما يعاني نحو ربع سكان الدول العربية من أمراض قلبية بدرجات متفاوتة، أي ما يقارب 100 مليون شخص. كشف الاتحاد الدولي للسكري أن معدل الإصابة بالسكري في المنطقة العربية بلغ 17%، وهو أعلى من المعدل العالمي البالغ 11.1%، مع وجود 43 مليون مصاب حالياً وتوقعات بارتفاع العدد إلى 80 مليوناً بحلول عام 2050. يربط الخبراء هذا الارتفاع بالأنظمة الغذائية الغنية بالدهون والسكريات وقلة النشاط البدني والتدخين والسمنة، وهي عوامل تتفاقم بشدة خلال الأعياد.
المصدر: وكالات
إقرأ ايضاً: أوروبا تحترق تحت موجة حر إستثنائية